SLY32 Välimerelliset muffinsit

Tässäkin kävi kuten usein mulla käy -
tee ensin ja lue ohje sitten ja siltikin onnistui ja oli todella hyviä :)

Ohjeella tuli 18 kpl meheviä muffareita <3

Tarvitset;
3 kananmunaa
1/4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kaurahiutaleita
2,5 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
reilu 1 dl oliiviöljyä
1 x 150 g creme fraichea
0,5 dl maitoa
200 g fetajuustoa kuutioina
150 g aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina
1/4 dl prk pestoa

Päälle ja koristeluun;
1/4 dl pestoa
100g juustoraastetta
tuoretta basilikaa

Tee näin;

Laita kulhoon kananmuna ja sokeri ja vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita keskenään creme fraiche, maito ja öljy ja lisää vaahtoon varovasti nostellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varoen edelliseen seokseen.
Lisää tomaatit ja feta - sekoita.
Lisää pesto ja käännä muutaman kerran - jätä raidoiksi.

Jaa taikina 18 muffinivuokaan jotka on muffinipellillä.
Jaa pesto muffinien päälle ja lopuksi laita juustoraastetta pinnalle.

Paista 180°c 20 minuuttia.

Koristele jäähtyneet muffinit basilikanlehdillä.

Itse unohdin juustoraasteen mutta hyviä tuli kumminkin :)

SLY32 Valkosipuli-pestotäytteiset juustosarvia

Sain Sly-täni ohjeen herkullisiin sarviin jotka oli todella herkullisia.

16kpl pieniä sarvia reilulla täytteellä.

Täyte
150g maustamatonta tuorejuustoa
5 valkosipulinkynttä (käytin ison 1-kyntisen)
+ pestoa
(rouhittua mustapippuria myllystä - oma lisäys)

Sekoita tuorejuustoon murskattu valkosipuli (itse sekoitin pestoa 2rkl suoraan sekaan).

Ohjeessa sarviin laitettiin 1tl täytettä ja 1tl pestoa/sarvi.

Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
50 g pehmeää voita
200 g rahkaa

+

voiteluun 1 kananmuna ja päälle unikonsiemeniä

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita sekaisin.

Lisää sekaan juusto, rahka ja voi.

Sekoita taikina nopeasti taikinaksi - älä vaivaa.

Jaa taikina kahtia ja kaulitse jauhotetulla pöydällä ympyräksi.

Leikkaa 8 osaan ja laita puolet täytteestä näihin kahdeksaan sakaraan leveään laitaan ja "kääri" sarveksi.

Tee toinen taikinan puolikas samallalailla.

Voitele munalla ja laita päälle unikonsiemeniä.

Paista 225°c n.15min.

SLY32 Elokuun paketti - ihanuuksia täynnä

Paketista ilmoitus tuli emolta torstaina ja hain sen perjantaina töiden jälkeen - 

mökkimatkalle mukaan tietenkin :)

Toki pakettia en päässyt itse avaamaan mökille saavuttua, kun pikkusisko 22v. oli onnesta soikeena kun annoin luvan "repiä" sen auki :)

Suuri oli ilo hirmuisen kiireen päivän jälkeenkin sivusta katsoa paketin sisältöä ja

ilahtua mitä kaikkea siellä olikaan :)

Ohjeet oli parini laittanut ajatuksella ja toiveideni mukaisesti teemaa tukien - kiitos.

Pahoittelut parille jos jokin tuotteen kuvaukseni on väärä :D

Tavarat oli pakattu kauniisti peltirasiaan.

Paketissa oli reseptit

- Valkosipulivoi-muffineihin

- Valkosipuli-pestotäytteisiin juustosarviin

- Perunamuffineihin

- Välimerellisiin muffineihin

- Valkosipulisiin juustokekseihin

Paketti sisälsi ihania tuotteita ♡

Spelttijauhoa - en ole raaskinut itse ostaa

Karhunlaukka Pestoa - namnam

Kukka-Yrttisuolaa - tämä menee käyttöön 

Savustettua tofua - tämän kanssa meillä on vielä se kultainen keskitie etsinnässä :)

Nallenamuja 

Kaksi öö... hedelmäistä välipalapatukkaa ? - no anyway hyviä oli :)

Suuren suuri kiitos parilleni ♡☆

Suklaa cupcakes

Taivaallisen herkullisen hyviä suklaacupcakeseja suklaasydämella.

Tällä ohjeella tulee n.16 kpl cuppiksia.

Täyte:

120g suklaata

1dl kermaa

Sulata suklaa mikron kestävässä kulhossa ja sekoita kerma sekaan.

Laita kulho kylmään ja tee taikina.

Voit myös laittaa suklaan kelmun sisään sen hieman kovetuttua ja kääriä pötköksi jonka saat myöhemmin leikattua paloiksi jotka on helppo tökätä taikinan keskelle :)

Taikina:

3dl vehnäjauhoja

1dl tummaa kaakaojauhoa tai 50/50% vaaleaa ja tummaa

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria 

1tl leivinjauhetta 

0,5tl soodaa

2tl suolaa

1pss (100g) suklaahippuja

1 kananmuna

2dl kermaviiliä

1,25dl öljyä

1dl vahvaa kahvia, appelsiinimehua tms.

Laita uuni kuumenemaan 175-180°c.

Laita muffinipeltiin paperiset muffinivuoat.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää sukaa hiput sekaan.

Laita kulhoon öljy, hieman jäähtynyt kahvi ja kananmuna.

Sekä kermaviili.

Sekoita kuivien aineden joukkoon nopeasti ja hyvin.

Kumminkaan liikaa vatkaamatta.

Sähkövatkain on tässä hyvä.

Jos taikina kuitenkin alkaa juoksettumaan - sekoita voimakkaasti vähän aikaa jolloin rasva sekoittuu takaisin taikinan sisälle.

Laita taikina pursotin pussiin ja pursota muffinivuokiin n. 2/3 osa vuosta.

Paista 175-180°c n.18-20 minuuttia.

Kokeile kypsyys tikulla.

Anna jäähtyä.

Taivaallinen suklaasydän.

Pursotus:

2,5dl Florakuohua

0,5prk mascarponea

2rkl kaakao tomusokeria

Vaahdota flora ja sokeri.

Lisää mascarpone sekaan ja vatkaa sekaisin.

Laita tylla pursotinpussiin ja kerma pussiin.

Purstoa jäähtyneet cuppikset ja koristele.

Nauti parhaassa seurassa vaikka kahvin kera <3

Mangopannacotta NakedCake

 

Kuten olen aiemminkin kertonut niin Modon siirapit on jo monen monta vuotta kuulunut keittiön vakiovarustukseen ja ne sopii mainiosti leivontaan.

Ja itse niistä pidän hurjan paljon ♡♡

Naked cake = Nakukakku on kesän hitti ja näin ollen päädyin luomaan tämän ohjeen herkulliseen nakukesäkakkuun.

Pohja:
3munan sokerikakakkupohja

Korvasin osan jauhoista mantelijauhoilla.

Mangopannacotta:
2dl kermaa
2dl maitoa
1dl Modon mangosiirappia
4 liivatetta
tilkkanen keltaista elintarvikeväriä

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.

Mittaa kattilaan maito, kerma, väri ja siirappi.
Kuumenna kiehumispisteeseen ja ota kattila liedeltä pois.

Purista liivatteista vesi pois ja laita kuumaan nesteeseen, sekoita.

Kaada seos kulhoon ja nosta jääkaappiin hieman hyytymään.
Seuraile pannacottaa ettei se jämähdä kokonaan :)

Jatka näin.

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan poikittain.

Kasaa kakku vuokaa  jossa paistoit pohjan.

Vuoraa vuoka kelmulla.

Kostuta ensimmäinen väli mangomehulla ja levitä ihan ohuen ohut kerros mangohilloa pohjan päälle.

Lusikoi puolet hieman hyytyneestä pannacotasta kakun väliin.

Laita seuraava pohjalevy pannacotan päälle.
Kostuta, laita hillo ja loppu pannacotta väliin.

Laita pohja levy päälle ja kostuta.

Käännä kelmun reunat kakun päälle.

Laita kakun päälle kevyt paino ja kakku kylmää yön yli.

Pursotus;

1,25dl FloraKuohua 

0,5prk mascarponea 

maun mukaan Modon Seljankukkasiirappia tai sokeri

Kippaa tarjoiluastialle ja pursota koristelu vain kanteen ja ihan alareunaan koristeeksi.

Nauti auringon paisteessa, kahvin ja hyvän seuran kera ♡

Tää maistu niin Valion mangomelonijäätelöltä ♡♡

Mansikkapiirakka

Kesäisen herkullinen mansikkapiirakka syntyi kun ostin uuden suorakaiteen mallisen irtopohjavuoan.

Pohja;

100g margariinia
1dl sokeria
2,75dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
Lisäksi
1 kananmuna

Laita kaikki aineet kulhoon paitsi kananmuna ja nypi aineet kunnolla sekaisin.
Lopuksi lisää sekaan kananmuna ja sekoita kunnolla.

Taikina on aika tahmainen, voit lisätä jauhoja hieman helpottaaksesi taikinan käsittelyä.

Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan, myös reunoille.

Laita leivinpaperi pohjan päälle jonka päälle laita painoksi paistokuulat tai kuivia herneitä/makaronia/riisiä.
Tämä estää reunoja valahtamasta ja pohjaa kohoamasta paiston aikana.
Voit myös laittaa taikinan reunaan folio suikaleet niin että taitat sen piirakkavuoan ulkoreunan ja taikina reunan päälle.

Paista pohja 190°c n.13 minuuttia - ota pohja pois uunista ja poista painot, leivinpaperi/folio.
Laita pohja takaisin uuniin 5 minuutiksi.
Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

Itse käytin irtopohjavuokaa - annoin pohjan jäähtyä hieman ja poistin pohjan varoen vuoasta.

Tee täyte seuraavaksi - itse tein Modon tuotteilla mutta mansikkasurvoksella onnistuu myös.

Täyte;
80g Modon mansikkasiirappia
30g Modon mansikka pyrettä

TAI vaihtoehtoisesti käytä

120g mansikkasurvosta+sokeria 1dl

3,5dl Maitoa
1 Vaniljatanko
2rkl tomusokeria
4 Kananmunan keltuaisia
30g Maizenaa

75g Voita

Mittaa kaikki raaka-aineet voita lukuunottamatta kattilaan ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoitellen kunnes kiisseli sakenee kunnolla.

Anna seoksen jäähtyä n.15minuuttia - poista vaniljatanko, jonka jälkeen sekoita voi sekaan.

Anna kiisselin jäähtyä hieman ja kaada se piirakan päälle. Laita jääkaappiin ja anna olla kunnes on kylmää - mielellään yön yli jolloin maku oli parempi kun teko päivänä :)

Pursotus:
1,25 dl FloraKuohua
1/4 prk mascarponea
sokeria maun mukaan
+
Mansikoita päälle.

Vaahdota kerma ja lisää sekaan juusto ja sokeri - sekoita.

Pursota jäähtyneen piirakan päälle ja koristele mansikoilla.