Banaanicupcaket Modon Agavesiirapilla

Herkullisisa banaanicupcakeja jotka on makeutettu Modon Agavesiirapilla.

Modon siirapit on itselle vanha tuttavuus ja niitä löytyykin monen montaa

makua kotoota jo ennestään,

nyt kuitenki muutamia uutuuksia jotka pääse kokeiluun.

18kpl

Taikina

5dl jauhoja

2tl vaniljasokeria

1tl soodaa

1tl suolaa

2 banaani muussattuna

1,5dl Modon Agavesiirappia

1,5dl maitoa

1dl öljyä

2 kananmunaa

Kuumenna uuni 180°c.

Laita muffinipellin koloihin paperiset vuoat.

Sekoita kuivta aineet ja muussattu banaani keskenään.

Lisää joukkoon maito, öljy, kananmunat ja siirappi.

Sekoita taikina tasaiseksi - älä vatkaa.

Laita taikina pursotuspussiin ja taa taikina tasan vuokiin.

Paista n.15-20 minuuttia.

Anna muffinien jäähtyä, tee silläaikaa kuorrute valmiiksi.

Kuorrutus

(reilusti)

1prk mascarponea

0,5dl kermaa vaahdotettuna

2rkl Modon Agavesiirappia

Vaahdota kerma kunnolla, lisää joukkoon mascarpone ja siirappi.

Vaahdota vielä.

Laita pursotinpussiin tyllä ja pursota jäähtyneiden muffinien päälle.

Omiini tuli ruusupursotus, kimalle sokeria ja kuivatut banaanilastut koristeeksi.