Vierailijoita

Translate

tiistai 27. syyskuuta 2016

Siemennäkkäriä

Aivan ihana siemennäkkäri - ei tarvii enää kaupasta ostaa ♡


1,5 dl Ruisjauhoa
1.5 dl Kaurahiutaleita
1 tl Suolaa
1 dl Leseitä
1 dl Kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä
1dl Pellavansiemeniä
1 dl Seesaminsiemeniä
0,5 dl Öljyä
3 dl Vettä

Lisäksi:
- Yrttejä - taikinaan ja päälle
-sormisuolaa päälle

Sekoita raaka-aineet sekaisin kulhossa.

Anna taikinan turvota jääkaapissa 45 minuuttia.

Painele märillä/ öljytyllä käsillä ohueksi levyksi pellille - taikina leviää koko pellille kun kärsivällisesti levittelee.

Jaa taikinapyörällä levy paloihin (paistuessa/kuivuessa palat jo melkein irtoaakin toisistaan)

 
ja paista 170°c tunti - laske lämpöä jos näkkäri alkaa tummumaan liikaa.

HUOM! Gluteenittoman saat vaihtamalla kaurahiutaleet gluteenittomiin ja ruisjauhon esim. tattarijauhoihin.



maanantai 26. syyskuuta 2016

Mehevä ja paksu kaurakeksi rusinoilla ja karpaloilla

Rakastan paksuja ja pehmeitä kaurakeksejä - tässä loistava ohje tehdä niitä itse ♡

Tällä tulee tahmeaa, kosteaa... täysellistä.

170 g Pehmeää Voita 
2 dl Ruokokidesokeria
0.5 dl Sokeria
1 kanamuna
2 tl vaniljauutetta 
4,5 dl Vehnäjauhoja
3.75 dl Kaurahiutaleita
2 tl Caylonkanelia
1 tl Ruokasoodaa
2 tl Maizenaa
2,5 dl Rusinoita ja karpaloita

Sekoita kuivataineet keskenään ilman rusinoita ja karpaloita

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää sekaan kananmuna ja vaniljauute ja sekoita nopeasti.

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivataineet ja sekoita.

Lisää lopuksi rusinat käsin sekoittaen.

Anna olla jääkaapissa vähintään 30 minuuttia - mielellään yön yli.

Paista 176°c n. 20-25 minuuttia.

Tällä kertaa tein keksin 20cm kakkuvuokaan.

sunnuntai 18. syyskuuta 2016

Ihanat ässäkeksit


Tarvitset taikinaan:
200g pehmeää voita
3dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
2tl kanelia
1 kananmuna
(1 ampulli sitruunauutetta)

Päälle:
2tl Sokera
1.5tl kanelia

Tee näin:
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kunnolla kuohkeaksi vaahdoksi, valmis vaahto on kauniin vaaleaa ja kuohkeaa.
(On tärkeää että voi on todella pehmeää jotta taikinan saa pursotettua.)

Lisää joukkoon kananmuna ja vatkaa se vaahdon sekaan? (lisää maku-uute).

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivataineet ja sekoita sekaisin.

Laita taikina tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota kauniita ässiä pellille 4 vierekkäin ja 4 allekkain. Taikina turpoaa hyvin paistuessaan.

Sirottele kaneli-sokeriseosta reilusti keksien päälle.

Paista 200°c n.7 minuuttia.

sunnuntai 28. elokuuta 2016

Taivaallinen puolukkavispipuuro ♡

Metsä on täynnä puolukoita joten nyt kannattaa hyödyntää niitä.


1l vettä
5dl puolukkaa
1.5dl mannasuurimoita
1dl sokeria

Survo puolukoita kattilassa (käytin tuoreita) ja lisää vesi kattilaan.

Keitä puolukoita 15 minuuttia jonka jälkeen lisää mannasuurimot ja sokeri ohuena nauhana kaataen ja koko ajan sekoittaen, kunnes puuro alkaa hieman paksuuntumaan.
Näin ei tule paakkua.

Keitä puuroa 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jäähdytä ja vatkaa kuohkeaksi.

Nauti sokerin ja maidon kera ♡
Taivaallista.


lauantai 13. elokuuta 2016

Mustikka raakasuklaakakku

POHJA:
3dl Kaurahiutaleita
0.4dl Raakakaakaojauhetta
0.5dl Raakakaakaovoita
2 rkl vaahterasiirappia
0.25dl Vettä

Sulata raakakaakaovoi miedossa vesihauteessa (ei yli 45°c asteiseksi).
Lisää sekaan muut aineet ja painele pohjaaineet 19cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.

MUSTIKKAHILLOKE:
75g kotimaisia tuoreita/pakaste mustikoita
3 taatelia
0.5tl sitruunamehua
(0.5tl vaahterasiirappia)

Sulata mustikat - jos käytät pakaste.
Lisää mustikoiden sekaan taatelit (poista kivet!), sitruunamehu (ja siirappi).
Soseuta koko komeus sauvasekoittimella.
Laita kylmään.
Levitä hilloke pohjan keskelle - niin että reunoille jää tyhjää tilaa.

TÄYTE:
0.5dl kookosmannaa
0.75dl raakakaakaovoita
0.75dl raakakaakaojauhetta
0.5dl tocoa
0.5dl Vaahterasiirappia
1tl vaniljajauhetta
10 taatelia + 2,5rkl vettä

Lisäksi: tuoreita mustikoita

Keitä taatelit vedessä mössöksi - poista kivet jos käytät kivellisiä taateleita.
Sulata raakakaakaovoi ja kookosmanna miedossa vesihauteessa (ei yli 45°c asteiseksi). Lisää sekaan taatelimössö ja siirappi.
Sekoita kuivataineet keskenään.
Lisää ne sulatetun rasvan sekaan.
Kaada täyte pohjan päälle.
Aloittaen reunoista ja sen jälkeen koko pohjalle.
Tiputtele muutamia mustikoita täytteen sekaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään vuorokaudeksi.

Ota vuoka jääkaapista ja kierrä sisäreunat varoen kuuman vedenalla lämmitetyllä palettiveitsellä tai veitsellä.
Nosta reunat pois ja siirra kakku lastoja apuna käyttäen tarjoilulautaselle.

Nauti kahvin kanssa ♡

lauantai 30. heinäkuuta 2016

Täydelliset mustikkamuffarit

Metsä on mustikoita pullollaan ja meidänkin perheessä on niitä kovasti talveksi kerätty pakastimeen.

Nyt kannattaa siis myös leipoa - tästä ei valitettavasti ehditty kuvaa ottamaan mutta otan ehdottomasti seuraavasta erästä.

Tässä maailman PARAS mehevä mustikkamuffareiden ohje.

Tarvitset perusohjeeseen
jolla tulee 12kpl muffareita
seuraavat raaka-aineet;

4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1rkl vaniljasokeria
2dl sokeria
1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
1dl öljyä
2-3dl mustikoita (tuoreita tai kohmeisia)

Sekoita kaikki muut aineet haarukkavatkaimella sekaisin paitsi mustikat vasta viimeisenä varovasti sekaan käännellen.
Tiskiäkään ei siis tule juuri lainkaan ;)

Paista 175°c n.20min.

Kehuja tuli ja suosittelen tekemään ♡

perjantai 29. heinäkuuta 2016

Bagelit mustikalla, juustolla ja ilman


12kpl isoja bageleita 
Taikina
1pss kuivahiivaa (Lidl 7g)
5dl 43°c vettä
1-1.5rkl suolaa
2rkl hunajaa
13-15dl vehnäjauhoja

Voiteluun kananmunan valkuainen ja keittämiseen vettä.
Laita yleiskoneenkulhoon osa jauhoista n. 10dl, hiiva ja sokeri - sekoita.
Lisää joukkoon vesi ja hunaja ja laita yleiskoneeseen taikinakoukun kanssa pyörimään. Lisää jauhoja vähän kerrallaan kunnes taikina on kimmoisa, pehmeä eikä tartu hirveästi sormiin.

Ota kulho pois koneesta ja pyöräytä kaavimella reunat puhtaaksi ja jauhotetulla kädellä taikina vielä "kasaan".

Anna taikinan kohota n.1h - kunnes on kaksinkertainen.

Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hieman.

Jaa taikina 12 yhtäsuureen palaan ja pyöritä palat pulliksi - ota pulla kerrallaan ja tökkää keskelle reikä jonka jälkeen pyörittele pullaa sormien välissä ilmassa niin että saat lähes tasaisen  renkaan (reikä saa olla iso).
Laita öljytylle pellille ja toista sama kaikkien kohdalla. Peitä leivinliinalla ja kohota n.45 minuuttia kunnes ovat kohonneet kauniisti.

Laita isoon kattilaan vesi kiehumaan.

Kuumennna uuni 180°c.

Nosta kiehuvaan veteen reikäkauhan avulla VAROEN  bageleita kattilan koosta riippuen yksi kerrallaan tai muutama samaan aikaan.
Ja keitä 2 min/puoli.

Nosta keitetyt bagelit kuivumaan leivinliinan päälle hetkeksi ja nosta pellille.

Voitele valkuaisella ja paista n.25-30 minuuttia kunnes ovat kauniin värisiä.

Mustikka bageleihin lisäsin valmiiseen taikinaan varovasti käsin sekoittaen  n.1dl tuoreita mustikoita.


Juustobageleihin sekoitin taikinaan n. 150g Enmentalraastetta ja ripottelin voitelun jälkeen päälle hieman juustoa.

Ripottelin myös osaan perusbageleista unikonsiemeniä päälle.

Kannattaa kokeilla ♡

sunnuntai 12. kesäkuuta 2016

"Korvapuusteja" terveellisemmin

Tämä ohje löytyi inernetin ihmeellisestä maailmasta kun halusin tehdä vähän terveellisempiä pullia kuin perus korvapuustit.

Resepti löytyi monen monesta blogista ja joka paikassa sitä hehkutettiin - jopa parempia pullia kuin oikeat.
Tähän ei meillä voo yhtyä - hyviä nämä oli mutta mikään ei vedä vertoja oikealle korvapuustille ♡

Taikina:
3.5dl täysjyvävehnäjauhoja
1dl mantelijauhoja
4tl leivinjauhetta
2rkl kookossokeria
3rkl kookosöljyä
2 pientä banaania

Täyte:
2,5dl taateleita (pehmeitä)
1+dl vettä
2tl kanelia
2tl kardemummaa
suolaa

(Päälle pikkuisen seljankukkasiirappia)

Kuumenna uuni 170°c.

Aloita tekemällä pullien täyte:
Poista taatelien kivet ja leikkaa taatelit 4 osaan.
Laita kattilaan 1dl vettä ja taatelit - kuumenna kiehuvaksi ja laske lämpö puoleen.
Sekoita seosta välillä jotta taatelit "sulava" veteen ja seoksesta tulee tasainen.
Sammuta levy ja lisää mausteet sekaan.
Jos tahnasta tulee todella paksu - lisää hieman vettä sekaan.
Laita sivuun odottamaan taikinan  valmistusta.

Tee taikina:
Mittaa kuivat aineet kulhoon.
Lisää sekaan kookosöljy ja muussattu banaani.
Sekoita taikina tasaiseksi - lisää ripau jauhoja jos taikina jää todellä tahmeaksi. Kumihanskoja käyttäen taikina ei jäänyt käteen kiinni.

Laita pöydälle leivinpaperi ja sen päälle jauhoja.
Nosta taikina jauhojen päälle ja ripottele pinnalle jauhoja.
Kaulitse taikina ohueksi levyksi - katso että ei jää kiinni paperiin.

Levitä täyte levyn päälle.
Kääri rullaksi leivinpaperin avulla.

Leikkaa pitko n. 5cm paksuisiksi paloiksi.

Paista pellillä tai vuoassa n.15-18 minuuttia.

Säilytä pullat jääkaapissa.